2016. május 25., 21:29

Mi a köze a legrangosabb nemzetközi szakácsversenynek Szentendréhez? Az idei Európai Döntő nyertes csapatának „edzője” (coach) Vomberg Frigyes, aki Szentendrén él családjával. Verseghi-Nagy Miklós, polgármester meghívta őt irodájába, hogy személyesen is gratulálhasson az eredményhez.

Vomberg Frigyes maga is versenyzett, zsűrizett is, és idén a csapattal együtt elérték az eddig elképzelhetetlen, páratlan eredményt: Magyarország nyerte meg a 2016-os európai döntőt. Érdekességképpen: a Paul Bocuse mesterszakácsról elnevezett esemény döntőjét minden második január végén rendezik meg Lyonban, a világ egyik legrangosabb főzőversenyének számít. Magyarországról elsőként Széll Tamásnak sikerült bejutnia a döntőbe; ő a 2013-as versenyen a 10. helyen végzett; korábban magyar versenyző nem jutott be a döntőbe. A 2016-os európai döntő rendezésének jogát Budapest nyerte el, itt rendezték a megmérettetést május 9-11 között. Ezt a versenyt Széll Tamás és csapata nyerte, és ez hatalmas szó: soha nem értünk el még ilyen sikert a gasztronómia világában – sem európai, sem világbajnokságon. Ez a győzelem nemcsak a chefnek és csapatának jelent nagy diadalt, hanem a magyar gasztronómiának is óriási eredmény.

A csapat oszlopos tagja Vomberg Frigyes, coach, aki a polgármesteri koccintáson mesélt a versenyről és felkészülésről. Elmondása szerint hónapokig készülnek, naponta „edzenek”, és szinte végig változik, alakul a recept is. Nagyon fontos tényező az idő, nem csak időben kell elkészülni az ételekkel, de a tálalás is komoly kihívás, a meleg ételek hamar kihűlnek a nagy tálakon. A legnagyobb kihívásnak magát a versenyt, a versenyzést érzi, és erősségnek a csapatot, a csapatmunkát tartja.

A magyar csapat menüje: faszénen grillezett fiatal szarvas combja erdei gombákkal füstölt mangalica szalonnával, és enyhén sózott kecsege és langusztinó savanyított medvehagyma terméssel és barna vajjal, melyek receptje egészen az utolsó pillanatig féltve őrzött titok maradt.

Gratulálunk a csapatnak és elsősorban Vomberg Frigyesnek, jó felkészülést és sok sikert kívánunk jövőre a lyoni döntőn! Januárban figyeljük őket és együtt drukkolunk.

« 2022. augusztus » loading...
h K s c p s v
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
csü 18

P’Art Mozi – filmszínházi programok

2022. 01. 01. - 2029. 12. 16.
csü 18

Kovács Margit, a Duna királynője

2022. 01. 03. - 2029. 12. 31.
csü 18

Kmetty kiállítás – újragondolva

január 3.. 17:00 - november 13.. 18:00
csü 18
csü 18

Vas István emlékkiállítás

június 24. - szeptember 25.
csü 18
csü 18
csü 18

Teátrum 2022 / A feleség negyvennél kezdődik

augusztus 17. - augusztus 18.
csü 18
pén 19

Szerb búcsú

augusztus 19.. 10:00 - 22:00
pén 19

Pörkölt Projekt koncert

augusztus 19.. 20:00 - 21:00
csü 25

Teátrum 2022 / Hárman a padon

augusztus 25. - augusztus 26.
pén 26
pén 26
vas 28