
Mi a köze a legrangosabb nemzetközi szakácsversenynek Szentendréhez? Az idei Európai Döntő nyertes csapatának „edzője” (coach) Vomberg Frigyes, aki Szentendrén él családjával. Verseghi-Nagy Miklós, polgármester meghívta őt irodájába, hogy személyesen is gratulálhasson az eredményhez.
Vomberg Frigyes maga is versenyzett, zsűrizett is, és idén a csapattal együtt elérték az eddig elképzelhetetlen, páratlan eredményt: Magyarország nyerte meg a 2016-os európai döntőt. Érdekességképpen: a Paul Bocuse mesterszakácsról elnevezett esemény döntőjét minden második január végén rendezik meg Lyonban, a világ egyik legrangosabb főzőversenyének számít. Magyarországról elsőként Széll Tamásnak sikerült bejutnia a döntőbe; ő a 2013-as versenyen a 10. helyen végzett; korábban magyar versenyző nem jutott be a döntőbe. A 2016-os európai döntő rendezésének jogát Budapest nyerte el, itt rendezték a megmérettetést május 9-11 között. Ezt a versenyt Széll Tamás és csapata nyerte, és ez hatalmas szó: soha nem értünk el még ilyen sikert a gasztronómia világában – sem európai, sem világbajnokságon. Ez a győzelem nemcsak a chefnek és csapatának jelent nagy diadalt, hanem a magyar gasztronómiának is óriási eredmény.
A csapat oszlopos tagja Vomberg Frigyes, coach, aki a polgármesteri koccintáson mesélt a versenyről és felkészülésről. Elmondása szerint hónapokig készülnek, naponta „edzenek”, és szinte végig változik, alakul a recept is. Nagyon fontos tényező az idő, nem csak időben kell elkészülni az ételekkel, de a tálalás is komoly kihívás, a meleg ételek hamar kihűlnek a nagy tálakon. A legnagyobb kihívásnak magát a versenyt, a versenyzést érzi, és erősségnek a csapatot, a csapatmunkát tartja.
A magyar csapat menüje: faszénen grillezett fiatal szarvas combja erdei gombákkal füstölt mangalica szalonnával, és enyhén sózott kecsege és langusztinó savanyított medvehagyma terméssel és barna vajjal, melyek receptje egészen az utolsó pillanatig féltve őrzött titok maradt.
Gratulálunk a csapatnak és elsősorban Vomberg Frigyesnek, jó felkészülést és sok sikert kívánunk jövőre a lyoni döntőn! Januárban figyeljük őket és együtt drukkolunk.

h | K | s | c | p | s | v |
---|---|---|---|---|---|---|
P’Art Mozi – filmszínházi programok
Kovács Margit, a Duna királynője
Kmetty kiállítás – újragondolva
Passing Time – Deim Balázs fotókiállítása
Vas István emlékkiállítás
Anna Mark retrospektív kiállítás – Árnyékok és jelek
Fridvalszki Márk: Szellemek találkozása – képzőművészeti kiállítás
Mráz István fotókiállítása a P’Art Moziban
Nyílt levél – ef Zámbó István kiállítása
Igazgatási szünet a Szentendrei Közös Önkormányzati Hivatalban
Teátrum 2022 / A feleség negyvennél kezdődik
Teátrum 2022 / Hanna – szabadesés több szólamban
Szerb búcsú
Ős-operák / Selmeczi György: Szent Vitus-játék, Szent Jakab-játék
Teátrum 2022 / Macskadémon – nagyszínpadi produkció a Városháza udvarán
Teátrum 2022 / Hárman a padon
Szentendre Éjjel-Nappal Nyitva / Felfedezhető csodák II. – Farkas Kornél fotókiállítása
Szentendre Éjjel-Nappal Nyitva / P’Art Mozi filmkínálat
Szentendre Éjjel-Nappal Nyitva / Kultklasszik – térzenei előadások
Szentendre Éjjel-Nappal Nyitva / Fényfestés a Fő téren
Szentendre Éjjel-Nappal Nyitva / Horányi Youli és Oláh Dezső – magyar jazzlegendák
Szentendre Éjjel Nappal Nyitva / Pannonia Allstars Ska Orchestra koncert
Szentendre Éjjel-Nappal Nyitva / Konyha és Söndörgő koncert
Szentendre Éjjel-Nappal Nyitva / Szentendre, a te kedvedre – könyvbemutató
Szentendre Éjjel-Nappal Nyitva / Dunakanyar Jazz Quartet feat. Pocsai Kriszta
Szentendre Éjjel Nappal Nyitva / Öt Karinthy és én







